IV Sagra della Testa di Turco, organizzata in occasione della festa dell’Immacolata Concezione, martedì 8 Dicembre 2010 a Castelbuono (Pa) che nell’occasione potrà essere degustata gratuitamente .

La leggenda narra che questo dolce tipico Castelbuonese a base di crema di latte bovino, farina, uova, strutto, scorza di limone, cannella in polvere e di una speciale sfoglia, fu elaborato secoli fa in occasione della sconfitta degli Arabi da parte dei Normanni. Tiene a precisare il Presidente dei Gattopardi Sicilia Vincenzo Dott. Allegra: visto il successo dell’edizione precedente , non ci siamo lasciati sfuggire quest’anno, l'occasione di offrire al grande pubblico internazionale della Fiera , una rievocazione storica Siciliana " Dei Cavalieri della Stella del 1595 ", ed un dolce tipico ed unico nel suo genere la Testa di turco, entrambi beni storici che da anni cerchiamo di valorizzare e promuovere al meglio.